Ученые открыли наносенсор опредляющий уровень свежести мяса

Светлые головы Массачусетской цитадели образования решили навсегда избавить человечество от проблемы потребления несвежего мяса. Изобретенный учеными наносенсор без промедления подскажет, какой кусок пригоден в пищу, а какой необходимо утилизировать.

Ученые открыли наносенсор опредляющий уровень свежести мяса

Принцип действия механизма основан на углеродных нанотрубках с молекулами металлопорфина внутри. Между ними помещается чувствительный датчик, состоящий из электродов, он и фиксирует любое отклонения от нормы в пищевом продукте. Сенсор датчика наполнен молекулами биогенных аминов (вещества животного происхождения, образующиеся при удалении карбоксильной группы, к ним относятся – гормоны). В данном случае используются – кадаверин и путресцин, появляющиеся как химические элементы в момент гниения. Реагируя на продукты распада, наносенсор увеличивает сопротивление между трубками, что в свою очередь замедляет движение тока по электродам. В результате протекания этого процесса, становится известно, насколько свежий кусок мяса находится перед наблюдателем.

Ученые установили разницу во времени, с которой портятся мясные продукты, под влиянием температуры. В эксперименте приняли участия мертвые тушки – курицы, лосося, трески и свинины, которые показали, что их сохранность улучшается при воздействии низких температур (проще говоря, пользуйтесь холодильником).

Создавая наносенсор, изобретатели из Массачусетского университета преследовали цель – снизить количество отравлений до минимума, избавив тем самым закоренелых мясоедов от риска навредить здоровью.

Оцените новость (статью)
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)


Рейтинг популярных товаров наших читателей

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...

Новость (статью) «Ученые открыли наносенсор опредляющий уровень свежести мяса» подготовили журналисты издания Бизнес портал fdlx.com

Дата публикации: , последнее обновление страницы: 27.04.2015 11:23:16

Интересные новости в Украине и мире

Загрузка...
Загрузка...