Откуда родом наши привычки? Или почему мы едим кутью на Рождество?

Со времен седой старины кутья служит украшением трапезы у славянских народов. Канун Рождества прекрасный повод задуматься над тем, почему ароматная, сладковатая каша стала символом праздничного стола в столь разных уголках мира. Любопытно, что родословную, это привычная для нас каша, ведет с Микенских островов, где древние греки употребляли ее в виде вареной пшеницы. 

Откуда родом наши привычки? Или почему мы едим кутью?

Несложно догадаться, что имея столь давнее происхождение блюдо возникло еще до распространения христианства и служило обрядовым целям во время язычества. Жители древнего Пелопоннеса использовали его для прощания с умершими и воздания им посмертной чести.

Сказания Гомера о путешествиях Одиссея служат напоминанием о многочисленных открытиях, которым мы обязаны грекам, в том числе и целым рядом пищевых деликатесов. Попав морским путем на территорию Крыма, блюдо продолжило собственную историю, самостоятельно развиваясь и впитывая в себя черты местной культуры.

Передаваясь от одного народа к другому, оно приобрело множество имен, его называют: коливо, канун, сочиво, сыть, но природа этого кулинарного продукта всегда одна – каша, сдобренная всевозможными сладостями. После того, как христианство прочно заняло место главной религии среди славянских народов, кутью стали использовать в качестве ритуального блюда, сопровождающего важные жизненные моменты и большие праздники.

Именно повод определяет, какой должна быть каша – сытной и щедрой, со сливками и маслом, как перед Новым годом, или же скромным зерновым блюдом, как во время Крещения. Рождественский вариант кутьи именуется «богатым», так как в него добавляют широкий ассортимент ингредиентов.

Откуда родом наши привычки? Или почему мы едим кутью?

Несмотря на то, что состав наваристого блюда варьируется в зависимости от местности, традиционно неотъемлемыми атрибутами кутьи являются: мед, мак и зерно. Каждый из этих продуктов несет свою смысловую нагрузку. Так, мед символизирует достаток, благо, избыток, черные зернышки мака указывают на плодородие и щедрость земли, а зерно – на цикличность жизни. Прекрасный символ: одно маленькое зернышко, способно вырасти и дать пищу для многих людей, а любое благое намерение, даже размером с крошечное зерно может стать началом благородного дела.

Первая ложка ароматной каши традиционно зачерпывается вечером шестого января, тогда как последняя должна быть съедена в память о предках уже на следующий день. Не менее важным элементом традиции, связанной с кутьей, является проявление щедрости. Блюдом обязательно угощают родственников, друзей и соседей, поскольку зерно символизирует саму жизнь, то совершить подношение подобного угощения, все равно, что пожелать благополучия тому, кто его попробует.

Полезные товары:

загрузка...

Новость (статью) «Откуда родом наши привычки? Или почему мы едим кутью на Рождество?» подготовили журналисты издания Бизнес портал fdlx.com

Короткая ссылка на статью: http://fdlx.com/?p=39162

Интересные новости в Украине и мире

Загрузка новостей...

Комментировать: