В американском университете вывели фиолетовый картофель

23 мая 2016, fdlx.com / Ученые из Университета штата Колорадо вывели новые сорта картофеля, отличающиеся необычным фиолетовым и красным цветом клубней и повышенным содержанием полезных для здоровья человека питательных элементов.

В американском университете вывели фиолетовый картофель

Данная информация обнародована в пресс-релизе на официальном ресурсе учебно-исследовательского заведения.

Новые сорта картофеля получили повышенное содержание антиоксидантов, потенциально способных предотвратить развитие рака, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и другие повреждения ДНК и белков свободными радикалами.

Также яркие клубни имеют повышенное содержание витамина С, устойчивого крахмала, фолиевой кислоты, калия, железа, цинка и фенольных соединений.

Некоторые из новых сортов характерно снижение канцерогенного эффекта: в них уменьшено образование акриламида при термической обработке картофеля.

Необычные растения были получены в рамках работ по Картофельной программе Университета штата Колорадо. Своей целью ученые ставили поддержку как местных фермеров, так и потребителей.

Полезные товары:

загрузка...

Новость (статью) «В американском университете вывели фиолетовый картофель» подготовили журналисты издания Бизнес портал fdlx.com

Короткая ссылка на статью: http://fdlx.com/?p=53985

Интересные новости в Украине и мире

Загрузка новостей...

Комментировать: