Секреты приготовления макарон-ракушек

Макароны — традиционное итальянское блюдо, которое уверенно вошло в рацион миллионов людей по всему миру. Его приготовление не занимает много времени. Рецепты просты: достаточно отварить продукт в кастрюле с подсоленной водой, добавить масло — и еда готова. Макароны можно сочетать с овощами, морепродуктами, мясом, создавая полноценный рацион.

В продаже можно найти большое количество видов макарон, они различаются составом, формой, размерами, цветом, вкусовыми особенностями. Какой вариант выбрать, зависит от выбранного рецепта. Например, можно купить макароны-ракушки мелкого размера, отварить и добавить гарнир. Или выбрать крупные, чтобы нафаршировать мясом. В любом случае из простого набора продуктов можно создать кулинарный шедевр.

Как готовить мелкие макароны-ракушки

Чтобы приготовить маленькие макароны-ракушки, нужна кастрюля, вода из расчета пол-литра на 100 граммов продукта, растительное или сливочное масло, соль. Варить их необходимо указанное на упаковке время: как правило, не больше 5 минут. Воду немного посолить. Готовые макароны переложить в дуршлаг. После чего промыть горячей или теплой проточной водой. Лучшие шеф-повара не рекомендуют использовать холодную, это приведет к слипанию изделий, их быстрому охлаждению и ухудшению вкуса.
Когда жидкость стечет, пересыпать макароны назад в кастрюлю, добавить масло, тщательно перемешать. Продукт готов к употреблению или последующему приготовлению пасты. Есть его можно с мясной котлетой, тушеной, жареной, отварной или запеченной рыбой, сырыми или термически обработанными овощами.

Идеи приготовления крупных макарон-ракушек

Крупные макароны-ракушки подходят для запекания в духовке и приготовления жареных блюд. В широком ассортименте их можно найти в маркете повседневных штук МАУДАУ и заказать с доставкой по Украине. Чаще всего изделия фаршируют овощами или фаршем, блюдо выходит питательным, полезным для здоровья. Классический рецепт фаршированных макарон с мясом:

1. 300 г больших ракушек;
2. 500 г фарша (куриного, говяжьего, свиного);
3. 1 луковица;
4. 1 морковь среднего размера;
5. 3 ложки томатной пасты;
6. 100 г сыра;
7. соль, зелень, специи.

Нужно натереть лук и морковь, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Добавить фарш, томить на легком огне под крышкой 10 минут, периодически помешивая. Посолить, посыпать специями, положить томат, перемешать, оставить под крышкой на 3 минуты, убрать с огня и остудить.
Также можно отварить макароны привычным способом 3–4 минуты, высыпать на дуршлаг, дать остыть. Нафаршировать смесью с фаршем, выложить на противень в фольгу для выпекания, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут, затем посыпать сыром и зеленью, оставить на 3–5 минут, не накрывая.
Эти и другие рецепты помогут готовить ракушки быстро и необычно. Вы удивитесь, насколько вкусными могут быть блюда из этого продукта.