22 ноября 2017, fdlx.com / Растущее количество доказательств показывает, как промышленные группы работали над тем, чтобы подавить научные выводы о вредном воздействии сахара в течение десятилетий.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="415" width="700" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
В 1960-х годах, исследователи обнаружили, что крысы, которых кормили диетой с высоким содержанием сахара, подвергались большему риску инсультов, сердечных приступов и сердечных заболеваний. У них также было более высокое содержание жиров (триглицеридов) в крови. Но исследование так и не было опубликовано.
Но отраслевая торговая группа выплатила трем ученым из Гарварда эквивалент среднегодового годового дохода, чтобы опубликовать обзор исследований здоровья сердца, в результате чего сахар выглядел менее вредным, чем он есть, но жир был изображен как сильный вредитель.
Есть одна вещь, которую мы знаем о жирах, – писал Аарон Кэрролл, профессор педиатрии Медицинской школы Университета Индианы, – потребление жира не приводит к увеличению веса. Напротив, это может помочь нам сбросить несколько фунтов.
Анализ, опубликованный в журнале The Lancet, сравнивал более 135 000 человек на диетах с низким содержанием жира и низким содержанием углеводов в 18 странах. Исследователи обнаружили, что диеты с низким содержанием жиров обнаруживают более высокую вероятность сердечных приступов и сердечных заболеваний. С другой стороны, люди с низким содержанием углеводов диеты имели значительно меньший риск такого исхода.
Глобальные рекомендации по питанию следует пересмотреть в свете этих открытий, – пишут исследователи в статье.
Но систематическое 50 летнее исследование, опубликованное в американском обществе клинического питания в 2006 году, обнаружило связь, между количеством употребленных людьми подслащенных напитков, с увеличением веса и ожирением.
Источник: BusinessInsider