Статьи и новости по теме: "перец"

Что дают пище вкусовые добавки?

Что дают пище вкусовые добавки?

В пищевой промышленности и кулинарии используют порядка 2 тысяч различных ингредиентов, имеющих столь пугающий публику индекс Е. Однако литера означает просто «Европа» — этот индекс соответствует нумерации официально зарегистрированных пищевых добавок, которую еще с 1950-х приняли многие страны континента. Прежде чем какое-либо вещество окажется в этом списке и получит гордый индекс Е, его применение должно быть всесторонне обосновано, а безопасность […]

Ученые выяснили почему боль бывает приятной

Ученые выяснили почему боль бывает приятной

Задавались ли вы вопросом отчего некоторые в прямом смысле слова получают удовольствие от интенсивных физических нагрузок на пределе возможностей, или садомазохистских удовольствий? В чем причина любви отдельных личностей, а иногда и целых народов к обжигающим приправам, вызывающим слезы? Журналист Би-би-си Future решил найти ответы на эти вопросы и выяснить, что общего у боли и наслаждения. В качестве примера человека, который […]