Открытие кондитерского цеха

Кто из нас не любит сладкое? На этот вопрос ответит каждый: «Не я!». Все мы сладкоежки с детства. Просто кто-то, повзрослев и родив детей, старается им больше отдать. И, при каждом походе в магазин, мы не обходимся без покупок сладостей, особенно выпечки. Предприимчивые люди моментально сделают вывод – на этом можно заработать, причем не плохие деньги.

Что нужно для реализации идеи? В первую очередь арендованное помещение под кондитерский цех и небольшой магазинчик. Магазин нужен для того, чтобы реализовать свежую продукцию, еще теплую. Ее запахи будут приманивать мимо проходящих людей, которые обязательно зайдут поинтересоваться, что же так пахнет. В качестве рекламы для клиентов можно организовать экскурсию по цеху, который находится на втором этаже. Этим вы заработаете доверие к себе и своей продукции.

Помещение магазина обязательно оборудуется всей необходимой техникой и инвентарем: холодильники, стеллажи, полочки. Оборудование для пожарной безопасности необходимо устанавливать как в магазине, так и в цеху. Сам же цех оборудуется рабочими столами, печью для выпечки хлебобулочных изделий, печью для выпекания разнообразных пирожных и бисквитов. Отдельно нужно оборудовать комнату-холодильник для хранения готовой продукции и сырья для работы.

Регистрация частного предпринимателя или фирмы много времени не займет. Сразу после этого можно подобрать персонал с соответствующим образованием и квалификацией. Также необходимо нанять технолога, бухгалтера и менеджера. Обязательным условием является наличие санитарной книжки. Далее – организация режима работы. Желательно, чтобы график был посменный (2 смены). Это позволит выполнять больший объем работ.

Чтобы найти постоянного клиента, и не одного, ваш кондитерский цех должен иметь собственное меню, с фотографиями и подробным описанием продукции. После его составления, используя различные методы рекламы, можно рассказать о кондитерском всем жителям вашего населенного пункта. По телефону можно обзвонить местные детские кафе, магазины и супермаркеты. При личном общении больше шансов убедить потенциального клиента на покупку сладостей в вашем цеху.