Вкусный рецепт кабачковой икры

Холодные закуски — это база любого обеденного меню, ведь именно они позволяют разнообразить собственный рацион различной пищей.

Вкусный рецепт кабачковой икры

Одной из самых популярных закусок в Украине считается кабачковая икра — она универсально подходит к мясу, рыбе, рису, ее вкусно есть, просто намазав на хлеб. Еще один плюс этого блюда — недорогая стоимость, потому как цена кабачков в сезон бывает откровенно смешной. Да и в выращивании эти овощи неприхотливы. Поэтому, если у вас на участке растут кабачки или вы купили пару килограммов этих овощей и хотите заготовить на зиму — самое время попробовать рецепт простой и вкусной кабачковой икры.

Чем полезна кабачковая икра

Кроме универсального использования в гастрономии и недорогой стоимости, икра из кабачков относиться к полезным диетическим продуктам. В кабачках в высоких дозах содержится медь, железо, фосфор, натрий, органические кислоты и витамины В и С. Это значит, что кабачковая икра будет незаменимой для людей с заболеваниями органов ЖКТ, склонностью к отекам и при наличии лишнего веса.

Что понадобиться: список продуктов

Для приготовления вкусной и простой кабачковой икры понадобятся такие ингредиенты:

  • лук репчатый среднего размера — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • кабачки зрелые — 2 шт.;
  • сахар песок — 1 ст. ложка;
  • заправка для борща с болгарским перцем Торчин — 1 упаковка;
  • подсолнечное масло для пассерования — 1-2 ст. ложки;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • соль, перец — по вкусу.

Как приготовить кабачковую икру: пошаговая инструкция

  1. Овощи тщательно вымыть, просушить бумажными полотенцами для удаления лишней жидкости.
  2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
  3. Лук очистить и нарезать кубиком, чеснок пропустить через пресс или мелко нарубить ножом.
  4. Кабачки не очищать от кожуры, нарезать кубиками среднего размера.
  5. На сковороду налить подсолнечное масло, выложить лук и морковь, пассеровать на низком огне до появления золотистого цвета.
  6. Добавить на сковороду кабачки и чеснок, всыпать сахар, смешать и продолжать тушить на низком огне.
  7. Добавить на сковороду заправку для борща с болгарским перцем Торчин, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 10-12 минут, периодически помешивая.
  8. Выключить огонь и дать овощной смеси остыть до комнатной температуры.
  9. Пробить блендером в однородную массу, попробовать — добавить соль или другие пряности по вкусу.

Готовую икру можно закатать в стерилизованные банки или поставить в холодильник и есть сразу после приготовления.




Рейтинг популярных товаров наших читателей

Загрузка...
Загрузка...

Новость (статью) «Вкусный рецепт кабачковой икры» подготовили журналисты издания Бизнес портал fdlx.com

Дата публикации: , последнее обновление страницы: 05.11.2021 14:12:13


Оставить комментарий:


Close sidebar